cucina siciliana
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Cibo e bevande
Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in…
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Pane e pizze
La pizza fritta: lo street food siciliano sfizioso e semplice da preparare
La pizza fritta è la variante più povera della pizza classica. In origine, infatti, le pizze fritte erano vendute per…
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Ricette
Crema o pesto di pistacchi: un’alternativa gustosa per i nostri piatti che si prepara in pochi minuti
Pesto di pistacchi di Bronte – Foto di Barmalini – Shutterstock Non più appannaggio di cucine stellate, il pesto o…
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Secondi
Polpette di sarde alla siciliana: fritte o al sugo, come le ciliegie, una tira l’altra, non bastano mai
Tonde, tante, saporite da mangiare appena fritte o anche il giorno dopo, queste polpette si preparano, usando come ingrediente quelle…
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Secondi
Uova al pomodoro: un piatto facile, veloce e molto gustoso che ricorda l’infanzia
Uova al pomodoro – Foto di CustonaciWeb Preparate il sugo come più piace, con basilico e origano, con piselli o…
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Primi
Pesto di melanzane alla siciliana: una ricetta versatile che sorprenderà i vostri sensi
Pesto di melanzane – Foto di CustonaciWeb Il pesto di melanzane, preparato con le melanzane fritte, è una deliziosa crema…
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Cibo e bevande
La cucina siciliana ricca di ingredienti e di fantasia, contributo delle civiltà che l’hanno abitata
Cous cous di pesce – Foto di CustonaciWeb La cucina siciliana è una delle più antiche, ma anche una delle…
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Pane e pizze
Lievito madre: proprietà e benefici. Ecco come prepararlo facilmente in casa
Lievito Madre – Foto di CustonaciWeb Il lievito madre è un impasto di farina e acqua, acidificato dalla proliferazione di…
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