piatti tipici trapanesi
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Primi
Pasta con “Cucuzza e Tenerumi”, bontà e genuinità tutta siciliana
E’ di una semplicità disarmante, di una dolcezza da non credere e sfata tutti i modi di dire, allusivi e…
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Antipasti
Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA
Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il…
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Cibo e bevande
E’ tra i prodotti siculi più apprezzati: la Salsiccia Pasqualora Trapanese. Il suo segreto sta nel…
Il suo nome deriva dall’usanza di riservare alcuni tagli della carne di maiale, macellata durante la settimana santa, per l’insaccamento,…
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Cibo e bevande
Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in…
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Secondi
“Ghiotta di babbaluci” alla siciliana, un piatto povero e antico dal sapore deciso
C’è chi preferisce gustarle estraendole con uno stuzzicadenti dal loro guscio, chi non sa rinunciare all’atto di risucchiarle dopo aver…
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Dolci
La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
Genovesi ericine – Foto di CustonaciWeb L’origine del nome sembrerebbe derivare dalla forma del cappello dei marinai genovesi. Un tempo…
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Primi
Ecco la ricetta di uno dei piatti più graditi dai bambini: la pasta con la ricotta!
Pasta con la ricotta – Foto di CustonaciWeb Chi può dire di non aver mai mangiato la pasta con la…
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Secondi
Sgombro lardiato: profumo e gusto del mare di Sicilia
Sgombro lardiato – Foto di CustonaciWeb Lo sgombro, noto anche come maccarello o lacerto, appartiene alla famiglia del pesce azzurro,…
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