Treccina siciliana con lo zucchero: morbidissima brioche al latte che ha il sapore dell’infanzia
Le treccine siciliane sono delle morbide brioche al latte, dolce più tipico della zona di Palermo, ma ormai diffuse in tutta la Sicilia,…
Categoria: In Cucina con Custonaci Web
Parmigiana di melanzane: la ricetta siciliana con tutti i sapori e i colori dell’estate
Si dice “Parmigiana di melanzane” e non "melanzane alla parmigiana". Prende il nome dalle persiane, le imposte fatte da listerelle…
L’Iris fritta con la ricotta: il capolavoro della pasticceria palermitana.
L’iris fritta con ricotta è un dolce tipico della pasticceria palermitana risalente al 1901, quando all'interno dello storico teatro Massimo…
Il Parfait di Mandorle: un dolce siciliano semplice, cremoso e senza cottura
Il parfait di mandorle è un dolce siciliano, una sorta di semifreddo a base appunto di mandorle caramellate e panna,…
Il “timballo di riso e melanzane” alla palermitana: la pace dei sensi!
Il timballo, tipico dell’Italia meridionale ed in particolare della Sicilia e di Napoli (sartù), probabilmente prende il nome dal termine…
Pasta cú l’ova di “minnuli” alla trapanese. RICETTA!
Questa ricetta trae il suo contributo dall'arte dei pescatori che hanno saputo sempre coniugare fantasia ed economia. Così le uova…
Melanzane alla pizzaiola: un connubio vincente tra pizza e parmigiana.
Le melanzane alla pizzaiola sono un piatto unico più che gustoso, da leccarsi i baffi. Semplice da realizzare, ideale per…
Gelo di caffè: una sferzata di energia e di frescura in questa calura estiva
Il Gelo di Caffè, dopo quello di melone e di limone o altro, non può di certo mancare tra le ricette Siciliane…
