Frittelle rustiche di broccolo, morbidose e golose, un quasi dolce, dal sapore antico
Quasi una ricetta di recupero, ma tanto buona e così legata ai sapori e ai ricordi di una volta. Ottima…
Category: Ricette
Carpaccio di tonno affumicato marinato in succo d’arancia: un piatto veramente gourmet di casa
Il tonno affumicato, marinato in succo d'arancia, è un piatto raffinato e squisito, è un carpaccio con tutti i prodotti…
Pasta al pesce spada: con i sapori della cucina delle Eolie, vanto della nostra Sicilia
E’ un primo piatto velocissimo e molto gustoso, con tutti i profumi delle isole Eolie, di cui è originario. Nasce,…
Taralli all’arancia glassati al limone: i dolci siciliani della festa dei morti
I taralli sono biscotti tipici siciliani preparati come da tradizione in occasione della festa dei morti. Come per tantissime ricette…
“Mufuletti” di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana
Se vi capita di trovarvi in Sicilia in questo periodo e di passare nelle vicinanze di una bottega di un…
Olive verdi schiacciate e “cunzate” alla siciliana: piccole perle dal gusto deciso e invitante
Le olive verdi appena raccolte, perché siano pronte per condirle, devono perdere il loro amaro attraverso un processo che dura…
E’ tempo di castagne, prepariamo il castagnaccio, la ricetta del dolce autunnale per eccellenza
Il castagnaccio è preparato con farina di castagne. E' nato come pietanza semplice per i contadini ma si è diffusa…
Un pandolce realizzato con le sorbe, questi frutti dimenticati, dai grandi poteri nutrizionali
Le sorbe sono ricche di acido malico e di vitamina C, hanno proprietà astringenti, diuretiche, detergenti, rinfrescanti e tonificanti. In…