Ricette
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Uovo e formaggio fritto, ma solo se è “primo sale” siciliano!
Uovo fritto e formaggio primo sale – Foto di CustonaciWeb Il Primo Sale siciliano, in dialetto “Primusali”, è un formaggio fresco di origini antichissime, si hanno notizie della sua produzione…
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Sarde “a chiappa”: come mangiare un panino di sarde imbottito … di sapori siciliani
Sarde a Chiappa – Foto di CustonaciWeb Sarde “a chiappa“ è un termine onomatopeico che nel suono richiama il modo di unire le due mani nel gesto di applaudire: clap clap.…
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“Ghiotta di babbaluci” alla siciliana, un piatto povero e antico dal sapore deciso
C’è chi preferisce gustarle estraendole con uno stuzzicadenti dal loro guscio, chi non sa rinunciare all’atto di risucchiarle dopo aver creato, con una tecnica collaudata, un forellino nel guscio che…
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La Sicilia in tavola: insalata di limoni sana e gustosa
Un'insalata non proprio canonica ma molto diffusa in Sicilia, dove i limoni sono molto presenti e di cui si utilizza, polpa, succo e buccia, soprattutto quando questi sono di sicura…
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Il Gelo di fragole, ricetta siciliana di un dolce al cucchiaio, facilissimo da preparare
Gelo di Fragole – Foto di CustonaciWeb E’ tempo di fragole, allora prepariamo il gelo di fragole! Un dolce al cucchiaio che è buono in ogni momento della giornata. La…
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Gustosa e sempre più apprezzata: la Trippa alla siciliana con mandorle e patate. RICETTA
Trippa alla siciliana – Foto di CustonaciWeb In cucina, soprattutto presso le famiglie contadine, non si sprecava niente. Così anche le frattaglie sono entrate tra le specialità culinarie in tutte…
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Limoncello siciliano: tutti i segreti per prepararlo a casa
E' un liquore gradevolissimo, molto apprezzato a fine pasto con i suoi 30 gradi circa. Aromatico, fresco e profumato è un classico della tradizione culinaria italiana. E' facile e veloce…
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Melanzane a beccafico? Ecco come preparare gli involtini in maniera divertente e gustosa
Melanzane a Beccafico – Foto di CustonaciWeb La melanzana è protagonista assoluta della cucina siciliana. La troviamo dappertutto sia quella viola, rotonda e tenera, sia quella lunga nera e più…
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