Le fragole sono uno dei prodotti più apprezzati in assoluto che piacciono a grandi e bambini. La Sicilia è la regione che, oiù di altre, rifornisce i mercati italiani ed esteri anche in inverno. Infatti a febbraio cominciano a maturare perché in Sicilia è già primavera. Oltre la metà delle fragole siciliane è prodotta nella zona di Marsala, le altre vengono coltivate nella zona di Siracusa, Maletto, Nebrodi e Sciacca.
Proprietà
Le fragole apportano una serie di benefici all’organismo, contengono acido ellagico importantissimo e dalle proprietà antitumorali, riducono l’attività dell’angiotensina. Svolgono un’azione rigenerante per le cellule che agiscono sul cervello apportando benefici alla memoria. Aiutano a depurare l’organismo, migliorano l’umore, fanno bene alla pelle, ai capelli e alle unghia.
Come conservarle
Le fragole sono dei frutti molto spugnosi, per cui una regola importante da sapere per conservarle in frigorifero è quella di non lavarle. Assorbirebbero tutta l’acqua perdendo il loro sapore caratteristico. Inoltre potrebbero marcire prima del tempo. Non conservatele in contenitori di plastica, sistematele in un apposito recipiente per alimenti, aperto e rivestito con carta assorbente. Se preferite, potete tagliare la calotta superiore delle fragole sulla quale è attaccata la fogliolina verde sistemandole con la parte tagliata rivolta verso il basso in modo da aderire al tovagliolo assorbente.
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