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Treccina siciliana con lo zucchero: la morbidissima brioche al latte che ha il sapore dell’infanzia

La treccina siciliana con lo zucchero è una morbidissima brioche al latte che ci riporta in mente i bei ricordi d’infanzia. L’impasto, a base di latte, è senza uova e può essere preparato con il burro o con la margarina. Buona così al naturale o inzuppata nel caffè e latte. Ne esistono diverse versioni, tutte buone. C’è chi aggiunge della scorza di limone chi di arancia, chi la farcisce con cioccolato o crema. Noi abbiamo scelto di prepararla in modo semplice. Risultato e profumo sono garantiti!

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Per l’impasto

  • 650 gfarina Manitoba
  • 310 mllatte
  • 120 gmargarina vegetale
  • 120 gzucchero
  • 1 cucchiaiomiele
  • 10 glievito di birra fresco
  • 4 gsale

Per la decorazione

  • q.b.latte
  • q.b.zucchero

Preparazione per 12 treccine

  1. Sciogliere nel latte lo zucchero e il lievito di birra. Dopo, unire la farina, la margarina e il sale. Impastare, fino a formare una palla, metterla in una ciotola, coprirla con un panno e farla riposare per 10 minuti.

  2. Staccare dall’impasto tante palline grandi quanto un mandarino e lasciare lievitare per un paio d’ore. Successivamente prendere ogni pallina e formare un lungo cordoncino.

  3. Unire le due estremità del cordoncino e attorcigliarlo su se stesso, formando una treccina. Sistemare le treccine su una leccarda rivestita con carta forno. Spennellare con un po’ di latte. Fare lievitare ancora per qualche ora. Mettere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

  4. Sfornare le treccine e spennellarle ancora calde con del latte, passarle in un piattino con dello zucchero semolato facendolo aderire bene. Fare raffreddare e poi servire.

Si possono congelare e scaldarle al momento.
4,5 / 5
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